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Pubblicazione GEM Giovani Eccellenze/Dialoghi in Barriera

Conclusa la quarta edizione del progetto “Giovani Eccellenze” rivolto alla valorizzazione delle produzioni di eccellenza del territorio, ideato e realizzato dalla Conservatoria delle Cucine Mediterranee con il sostegno della Fondazione Cassa di Risparmio di Torino.

Il nuovo progetto ha inteso capitalizzare il “patrimonio” di eccellenze individuate nel tempo, per portarlo a conoscenza di un pubblico metropolitano sempre più vasto.

A questo scopo, la Conservatoria ha avviato una interessante collaborazione con il Museo Ettore Fico di Torino sviluppando delle attività in grado rafforzare il legame tra cibo ed arte con l’intento di portare il mercato all’interno dello spazio museale.

Per rimarcare ulteriormente questo insolito connubio tra arte e cibo, capace di avvicinare le realtà agroalimentari con quelle artistiche, sono stati proposti alcuni approfondimenti dedicati a tematiche relative a innovazione e trasformazione.
Il progetto ha portato alla definizione di una serie di appuntamenti di presentazione, dialogo e riflessione seguita da incontri di accompagnamento alla scelta e al riconoscimento dei prodotti in rapporto alla reperibilità e stagionalità a favore di un’attività di didattica gratuita ed aperta al pubblico interessato

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Ricettario GEM 4 – Giovani Eccellenze / Dialoghi in barriera