Chi siamo

La Conservatoria delle Cucine Mediterranee del Piemonte, con sede a Torino, è un’associazione senza fine di lucro che ricerca e cura la valorizzazione dei prodotti del territorio, i mestieri dell’agricoltura, i mercati, la cucina di qualità e più in generale il patrimonio culinario, turistico e culturale dei Paesi che si affacciano sul Mediterraneo.

La nostra azione presta un’attenzione particolare alla difesa dell’agricoltura biologica ed ecocompatibile, alla qualità dei cibi e dei prodotti di tutti i giorni, al rapporto prezzo-qualità-sostenibilità economica del cibo come parte integrante del più generale concetto di sostenibilità ambientale.

Conservatoria dedica una speciale attenzione all’area montana e pedemontana, anche per le sue caratteristiche di frontiera-legame.

La nostra associazione persegue un fine sociale di integrazione, grazie ad azioni di ricerca, valorizzazione e promozione delle culture locali e immigrate, dei prodotti della terra e della cucina.

Conservatoria Cucine Mediterranee