Eventi

“GEM3 – Giovani Eccellenze in Rete” presenta i nuovi Showcooking di “Cosa Bolle in Pentola” | 4 appuntamenti a partecipazione gratuita dal 7 al 28 giugno 2016 presso la sede dell’Associazione Cuochi di Torino

Terza edizione del progetto “Giovani Eccellenze” , ideato e realizzato da Conservatoria con i sostegno della Fondazione CRT. Tra le attività previste, Cosa Bolle in Pentolanuovo ciclo di golosi showcooking dedicati a 8 produttori piemontesi che si racconteranno di fronte al pubblico, coniugando cucina spettacolo e degustazioni grazie all’attiva partecipazione dell’Associazione Cuochi di Torino. Tutti i martedì a partire dall’7 giugno sino al 28, in pieno centro a Torino, presso la storica sede dell’Associazione Cuochi, in Via Bogino, 17 sarà possibile assistere alla realizzazione delle ricette ideate per esaltare i prodotti “ospiti”,  interagendo con i produttori di riferimento, pronti a soddisfare tutte le curiosità con approfondimenti tematici. A condurre le serate, lo chef e giornalisa Enrico Bricarello. La partecipazione agli showcooking è gratuita Occorre prenotarsi a: conservatoria@cucinemediterranee.net Gli appuntamenti avranno inizio alle h. 19 Per maggiori informazioni, scarica qui il Calendario completo degli appuntamenti

25 luglio – 1 novembre 2015 | Forte di Vinadio – Cn 

Mostra fotografica, ricette, incontri, laboratori, area didattica dedicata ai bambini, degustazioni Inaugura il 25 luglio al Forte di VinadioI Sapori della Montagna – Gesti e ricette dalle valli del Piemonte”, mostra fotografica curata dalla Conservatoria delle Cucine Mediterranee. La mostra, suddivisa in tre sezioni sarà strutturata per dare evidenza alle valli Piemontesi attraverso i prodotti e le ricette che le caratterizzano, e ai saperi degli uomini e delle donne che le popolano. Ad arricchire l’esposizione, alcuni testi con le testimonianze di una tradizione che non vogliamo vada perduta. Lungo il percorso troverete ubicate alcune ceste contenenti le ricette tipiche del nostro territorio, a disposizione in omaggio a tutti i visitatori. Grazie ai musei etnografici del territorio e agli abitanti, negli spazi dedicati, oltre alla mostra fotografica, è stata allestita un’area che riprodurrà gli ambienti di una tipica cucina di montagna dei tempi passati. Durante i fine settimana del mese di settembre, il locale sarà anche la sede di incontri, ed utilizzato per organizzare laboratori e piccole degustazioni allo scopo di presentare alcune eccellenze dell’imprenditoria agroalimentare del territorio montano. Infine, è stata predisposta un’area didattica per bambini con l’intento di avvicinare anche il pubblico dei più piccoli ad una sana e corretta abitudine alimentare, attraverso esperienze ludico-educative. Luogo: Forte Albertino Piazza Vittorio Veneto 12010 Vinadio (CN) Orari luglio giovedì-sabato: 14.30-19.00 / domenica: 10.00-19.00 agosto lunedì-sabato: 14.30-19.00 / domenica: 10.00-19.00 settimana dal 10 al 16 agosto tutti i giorni: 10.00-19.00 settembre sabato- domenica: 14.30-19.00 ottobre domenica: 14.30-19.00 Ingresso L’ingresso alla mostra è compreso nel biglietto di accesso al Forte Albertino Biglietto Montagna in Movimento + Messaggeri Alati Intero: euro 7,00; Ridotto: euro 5,00 7-14 anni; oltre i 65 anni; docenti; gruppi maggiori di 15 persone su prenotazione; tessera Marcovaldo; tessera ACLI; tessera +Eventi; tessera T. C. I.; studenti universitari (su presentazione della tessera universitaria); Biglietto percorso guidato al Forte (60 minuti) Intero: euro 6,00; Ridotto: euro 4,00 7-14 anni; oltre i 65 anni; docenti; gruppi maggiori di 15 persone su prenotazione; tessera Marcovaldo; tessera ACLI; tessera +Eventi; tessera T. C. I.; studenti universitari (su presentazione della tessera universitaria); Biglietto cumulativo (Visita guidata al Forte + Montagna in movimento + Messaggeri Alati) Intero: euro 10,00; Ridotto: euro 8,00 7-14 anni; oltre i 65 anni; docenti; gruppi maggiori di 15 persone su prenotazione; tessera Marcovaldo; tessera ACLI; tessera +Eventi; tessera T. C. I.; studenti universitari (su presentazione della tessera universitaria); Gratuito: minori di 7 anni; giornalisti; residenti Vinadio (domenica mattina); disabili e accompagnatore; tessera Abbonamento Musei Torino Piemonte; tessera Torino+Piemonte Card; Info +39 0171  61  82  60 | info@marcovaldo.it | www.marcovaldo.it | www.gustoebellezza.it

Mostra CCM_collage2J

Gli Showcooking di Conservatoria con “Cosa Bolle in Pentola” | 8 appuntamenti a partecipazione gratuita dal 8 maggio al 26 giugno 2015 presso la sede dell’Associazione Cuochi di Torino

Seconda edizione del progetto “Giovani Eccellenze” , ideato e realizzato da Conservatoria con i sostegno della Fondazione CRT. Tra le attività previste, ”Cosa Bolle in Pnetola” un ciclo di golosi showcooking dedicati a 8 produttori piemontesi che si racconteranno di fronte al pubblico, coniugando cucina spettacolo degustazioni grazie all’attiva partecipazione dell’Associazione Cuochi di Torino. Tutti i venerdì a partire dall’8 maggio e sino al 26 giugno, in pieno centro a Torino, presso la storica sede dell’Associazione Cuochi, in Via Bogino, 17 sarà possibile assistere alla realizzazione delle ricette ideate per esaltare i prodotti “ospiti”  interagendo con i produttori di riferimento, pronti a soddisfare tutte le curiosità con approfondimenti tematici. A condurre le serate, lo chef e giornalisa Enrico Bricarello. La partecipazione agli showcooking è gratuita Occorre prenotarsi a: conservatoria@cucinemediterranee.net Gli appuntamenti avranno inizio alle h. 19 Per maggiori informazioni, scarica qui il Calendario completo degli appuntamenti

Partono le Chiacchiere in Bottega | primi appuntamenti: il 7 febbraio 2014 ore 18 con Argalà e il 28 febbraio 2014 ore 18 con Fattoria dell’Aglio presso Bottega Gastronomica

Parte il nuovo progetto di Conservatoria sostenuto da Fondazione CRT: 8 produttori piemontesi si raccontano in modo diverso dal solito attraverso degli eventi di show-cooking, Chiacchiere in Bottega, che coniugano dialogo, cucina e spettacolo e che si svolgono presso Bottega Gastronomica nel cuore di Porta Palazzo. Venerdì 7 febbraio alle 18 con Argalà e il suo pastis artigianale; venerdì 28 febbraio, sempre alle 18, con La fattoria dell’aglio e la crema di aglio Aj love you e la farina Barbarià. Clicca qui per maggiori info sugli appuntamenti. Scarica qui il calendario completo.

6 giugno 2013 | ore 21.15 | Su Rai5 va in onda la puntata monografica su Porta Palazzo di Food Markets realizzata con la supervisione Conservatoria 

Il 6 giugno alle 21.15 va in onda su Rai 5 la puntata della trasmissione Food Markets dedicata a Porta Palazzo e realizzata con la supervisione con Conservatoria. Un programma che racconta il rapporto che ha il mercato con le nostre vite, portandoci a scoprire molti segreti del cuore pulsante della vita di ogni città. Una serie di puntate monografiche incentrate su cinque mercati e cinque sistemi complessi che giocano un ruolo cruciale nelle città di Torino, Barcelona, Budapest, Vienna, Lione.

 31 maggio 2013 | ore 19 | Cena con conferenza | Alla ricerca dell’insolito, a spasso fra nuovi e vecchi banchi di Porta Pila

Alla ricerca dell’insolito, a spasso fra nuovi e vecchi banchi di Porta Pila

Schermata 2013-05-14 alle 15.22.55Conservatoria delle Cucine Mediterranee in collaborazione con l’Associazione Il NUTRImente organizza venerdì 31 maggio una serata dedicata a Porta Palazzo Alla ricerca dell’insolito, a spasso fra nuovi e vecchi banchi di Porta Pila. La serata si svolgerà presso l’Istituto Albeghiero G. Colombatto (via Gorizia 7 a Torino): una cena che si rivelerà essere come “caccia al tesoro” di sapori, fra verdure dei contadini piemontesi, erbe cinesi, prodotti rumeni e specialità del Nord Africa.

La serata inizia alle 19 con un aperitivo con golosità da strada, come pane e panelle e involtini primavera.

A seguire, alle 19.30, la conferenza A caccia di vecchi e nuovi sapori tra i banchi del mercato con Laura Formicola ricercatrice di Conservatoria e Maria Paola Palladino, guida migrante. Verrà presentata la seconda edizione ampliata della ricerca su Porta Palazzo: Luce su Porta Palazzo, il mercato che non si spegne mai.

Alle 20.15, la cena gestita da Il NUTRImente che, da oltre 17 anni, propone percorsi culturali attraversi il cibo per valorizzare le nostre tradizioni e per conoscere nuove culture e cucine; in questi anni ho proposto serate a temi storici, letterari, artistici sempre accompagnati da cene inerenti il tema presentato.

La cena prevede un’unione tra specialità locali e straniere: involtini di carne rumeni, tagliolini monferrini, cuscus di pesce, dolci arabi e moldavi.

Il costo della cena è di 35€ bevande incluse. Prenotazione obbligatoria entro il 27 maggio. Per prenotare: Claudio Forti 3351841386 | chef.forti@libero.it

18 maggio 2013 | ore 10,30-17,30 | Salone OFF | Mercati Corso Palestro e Crocetta | Anteprima della ricerca Luce su Porta Palazzo

Schermata 2013-05-16 alle 14.33.00

Sabato 18 maggio, a cura di Altera Cultura e in collaborazione con Arcibook, si terrà l’evento “Il ventre di Torino – Banditori di libri al mercato”. Nei mercati di Corso Palestro e della Crocetta gli ambulanti, assieme ad altri lettori speciali, racconteranno e consiglieranno i loro libri preferiti, partendo da romanzi e saggi dedicati al mondo dei mercati. La Conservatoria delle Cucine Mediterranee ci sarà e presenterà le sue ricerche e i progetti europei di valorizzazione dei mercati attualmente in corso. In particolar modo verrà messo a disposizione un breve estratto da Luce su Porta Palazzo: il mercato che non si spegne mai, un’importante analisi sul più grande mercato d’Europa realizzata nell’ambito del progetto Medemporion e sostenuta anche dalla Fondazione CRT. Inoltre sarà distribuito il materiale di presentazione del progetto Central Markets, in fase di realizzazione e che vede collaborare, tra le altre, le città di Torino, Venezia, Cracovia e Bratislava. Sabato mattina dalle 10.30 alle 13.30 in Corso Palestro e al pomeriggio dalle 15.30 alle 17.30 alla Crocetta, oltre a fare acquisti, chiacchierare, passeggiare e degustare qualche specialità, si potrà anche leggere e ascoltare speciali reading dedicati al mondo colorato dei mercati.