Edizione 2007

sagome_vetrina_01-1La III edizione del Food Market Festival è stata declinata in un workshop dal titolo Verso una nuova organizzazione dei mercati torinesi, dedicato agli operatori dei mercati cittadini, e si è svolto nella sala conferenze di Eataly presso il Lingotto di Torino. L’incontro è stato promosso dalla Conservatoria del Piemonte, in collaborazione con l’Assessorato al Commercio del Comune di Torino e The Gate.

Numerosi sono stati gli interventi proposti, che hanno visto la partecipazione di: Rinaldo Bontempi, Presidente Conservatoria del Piemonte; Federico Boario, Conservatoria del Piemonte; Jürgen Lembcke, DSSW Istituto Tedesco per lo Sviluppo dei Centri Cittadini; Ilda Curti,Presidente Comitato Progetto Porta Palazzo e Alessandro Altamura, Assessore al Commercio e Attività Produttive.

Attraverso la presentazione di alcune esperienze europee, il workshop si è proposto di analizzare e discutere possibili modelli di mercato applicabili alle strutture urbane e gli aspetti qualificanti che caratterizzano il rapporto fra mercato e città, al fine di verificare l’ipotesi di dotare Torino di un Istituto dei mercati con l’obiettivo di ottimizzare, riqualificare e condurre a sistema l’ampia rete mercatale cittadina, completando così il lavoro di riorganizzazione, infrastrutturazione, recupero e promozione dei mercati torinesi avviate dall’Amministrazione comunale.

Sono stati discussi aspetti sistemici dei mercati: il marketing, la promozione, i servizi alla cittadinanza ed al turismo, l’organizzazione delle aree, la gestione dei banchi, la formazione degli esercenti e il rapporto che un mercato può avere verso altre strutture commerciali e di ristorazione nella fornitura di prodotti freschi locali e tipici.

Il workshop si è concluso con un dibattito che ha visto la partecipazione di numerosi operatori dei mercati torinesi che hanno portato ad esempio le loro esperienze e visioni all’interno del settore mercatale in cui operano, favorendo riflessioni sulle modalità con cui è possibile riqualificare e condurre a sistema l’ampia rete mercatale cittadina.

 

Gallery fotografica

Schermata 2013-05-07 alle 10.12.42il Presidente Bontempi