Showcooking con Azienda Agricola La Cascinassa l’11 aprile alle 18
Eccoci arrivati al penultimo appuntamento con Chiacchiere in Bottega la nostra serie di showcooking golosi presso Bottega Gastronomica.
Venerdì 11 aprile alle 18 è il turno di Azienda Agricola “La Cascinassa” con la quale degusteremo i loro prodotti e assaggeremo uno sformatino di ortiche con fonduta di toma di capra e croccante di Miassa.
Sita nell’anfiteatro morenico di Ivrea, “La Cascinassa”, alleva da anni capre da latte, suini e bovini di razza piemontese. L’azienda nasce dalla passione di due bambini che fin da piccoli hanno imparato ad amare la campagna, seguendo i loro nonni nelle attività di una piccola fattoria. L’azienda conta inoltre coltivazioni da pieno campo reimpiegate per l’alimentazione degli animali.
Da alcuni anni allevano una trentina di capre e dal loro latte producono ottimi formaggi: tomini freschi, ricotta, toma, stracchino, salignun e altre specialità.
Come sempre la partecipazione allo showcooking è gratuita previa prenotazione a conservatoria@cucinemediterranee.net
